包含超過 220 種的食物，囊括絕大部分(九大類)飲食，如奶類、海鮮、水果、穀類（不含麩質及含麩質）、香草、肉類、堅果、蔬菜及其他食物等等。延遲性食物過敏 (IgG) 的症狀不明顯，反應較遲出現，所以難以清晰知道哪種食物對自己有負面影響，往往忽略其症狀對自身身體的危害，而選擇不解決有關症狀，令健康情況慢慢惡化。因此知道自己的延遲過敏情況，就能避免延誤診治， 所以知道自身的「延遲性過敏反應」尤其重要。